Правильный выбор автоматической кофеварки, которая подойдет именно вам, невозможен без понимания, чем же они отличаются друг от друга. Разновидностей кофейных аппаратов много, но попробуем разобраться.
Первое, что нужно знать — что машины для эспрессо различаются на паровые и помповые. В паровых, или «Steam-Espresso» кипящая вода, превращаясь в пар, создаёт требуемое для приготовления кофе давление. Такие кофемашины хорошо подходят для дома, потому что позволяют готовить всего от двух до четырёх порций эспрессо за раз. Но если у вас большая семья, или целый офис, то возможно, придётся задуматься о покупке автоматической помповой кофеварки.
«Pump-Espresso», то есть помповые кофеварки, отличаются тем, что давление в них нагнетается специальным насосом. Подойдут они для покупателей, более требовательных к расходам кофе и электричества, и в то же время к качеству получаемого напитка. Однако на подобный аппарат скорее всего придется и больше потратиться.
Другое важное различие кроется в самом типе кофейного сырья, которое можно использовать в машине. Таких типов несколько: молотый, зерновой, кофе в «чалдах» и в капсулах.
Молотый кофе является самым распространённым на прилавках, с богатым разнообразием сортов. Модели кофеварок, работающих с таким видом кофе более демократичны по цене, но придётся мириться с необходимостью частой очистки.
С зерновым же кофе «дружат» эспрессо-комбайны или комбинированные кофемашины. Кофемашина представляет собой кофеварку и кофемолку в одном устройстве. Зёрна перемалываются внутри машины, и кофе оказывается в специальном рожке, после чего его требуется достать и, утрамбовав, вставить в кофеварку. В кофемашинах последних лет уже нет необходимости делать это вручную, и к тому же можно отрегулировать степень помола.
Мельничный механизм может иметь стальные или керамические жернова и с ними связано еще одно различие. Керамические жернова производят меньше шума и подойдут для дома и в других местах, где лишнее «жужжание» ни к чему, однако стальные более надёжны и просты для ухода.
Зёрна, как известно, лучше сохраняют вкус и аромат, а сам аппарат — место, которое понадобилось бы для двух бытовых приборов по-отдельности. Кофейные машины такого типа просты в использовании, но к недостаткам можно отнести цену, превышающую стоимость кофемолки и кофеварки вместе взятых. Помимо этого кофемашина нуждается в регулярной чистке, и не обойтись без навыков правильной трамбовки.
Существует также кофе в «чалдах» — спрессованных таблетках. Каждая такая таблетка, покрытая фильтрованной бумагой, рассчитана на одну порцию эспрессо. Чалдовая кофеварка даёт всегда стабильный вкус, зависящий только от сорта кофе в чалде.
Отличительными достоинствами таких машин являются простота использования и чистки, экономичность (можно даже вести учёт потребления), но, к сожалению, выбор кофейных таблеток невелик, и крепость напитка никак не регулируется.
Пластиковые кофейные капсулы, наверное, можно назвать самыми простыми в обращении. В них уже заранее запечатан и утрамбован свежемолотый кофе. В кофеварке капсула прокалывается и перемешивается воздухом, а затем через неё подается струя горячей воды, после чего капсула выбрасывается специальным механизмом.
От объема контейнера зависит регулярность чистки, однако даже модели с небольшой ёмкостью отличаются простотой и легкостью в обращении, по сравнению с другими типами машин эспрессо. Плюсом также является и компактность. Однако стоимость капсул достаточно высока, а обычный молотый кофе к ней не подойдёт. Кроме того капсулы могут быть разных размеров, и необходимо точно помнить, какой именно вам нужен.
Автор: marola (Лалош Владимир)
